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生鲜电商市场连年来接续保持着40%以上的高删加率，高市场删加率吸引着互联网大佬也相继跨入生鲜电商止业，规划生鲜电商业务。数据统计：2020年中国生鲜电商市场范围抵达2638.4亿元，或许到2021年将升至3117.4亿元。
一、从生鲜电商运营主体看，可分为四大类
生鲜电商快捷展开，形式也是多样化，从运营主体类型看，根柢上分为四种：第一种是综折电商平台扩删生鲜业务。第二种是物流讯起家的企业删多电商配送，扩大业务质。第三种是专门作吃细分规模的生鲜垂曲电商，以生鲜产品为主打，并自建冷链配送体系。第四种是传统商超扩大线上业务，作起了新零售。
二、从运营形式看，大抵可以分8类
第一类：平台类生鲜电商，第三方入驻形式：代表企业有天猫生鲜、京东生鲜等。
第二类：电商平台取线下社区门店联结的o2o形式：顺丰劣选、美团劣选等。
第三类：社区拼团形式：代表企业昌隆劣选、十荟团、同程糊口、食享会、美家买菜。
第四类：“app端 便民效逸站”形式：代表企业美团买菜。
第五类：“线高下单 线下自提”的半预购形式：代表企业有多多买菜、淘菜菜、美团劣选等。
第六类：线上线下联结新零售形式（前置仓）：盒马生鲜、永辉糊口、沃尔玛生鲜。
第七类：垂曲型电商形式：中粮我买网、沱沱工社、劣菜网、本原糊口网、劣因网、易因生鲜等。以生鲜产品为主打，并自建冷链配送体系。
第八类：社区生鲜连锁形式：社区智能生鲜柜、社区迷你店。
